Комплексный обзор 33 исследований, охватывающий данные более чем 500 профессиональных спортсменов и любителей, подтвердил, что регулярное употребление свекольного сока может повысить эффективность физических упражнений. Анализ, опубликованный в журнале Frontiers in Nutrition, разрешает давний спор, предоставляя самые убедительные на сегодняшний день доказательства пользы этого овоща. Результаты указывают на то, что свекольный сок заметно влияет на то, насколько хорошо спортсмены переносят интенсивные тренировки, при этом наиболее значительные улучшения наблюдаются в показателях взрывной силы, спринтерской скорости и использовании кислорода.