Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, auf jeglichen Alkoholkonsum zu verzichten, da dieser ein Gesundheitsrisiko darstellt, wie aktuelle Studien belegen. Insbesondere bei langfristigem Konsum sind die gesundheitlichen Folgen gravierend, wobei Frauen stärker betroffen sind als Männer, insbesondere im Hinblick auf Leberzirrhosen. Die DGE stützt ihre Empfehlung auf eine kanadische Studie, die jedoch kritisiert wird, da sie das Risiko bereits bei geringen Alkoholmengen stark erhöht. Diese Diskrepanz zwischen absolutem und relativem Risiko sowie die Berücksichtigung individueller Lebensumstände werfen komplexe Fragen auf und verdeutlichen die Schwierigkeit einer pauschalen Risikobewertung.