Der Milchprodukt-Trend Skyr führt derzeit zu Engpässen in deutschen Supermarktregalen, da die Nachfrage seit Anfang Februar stark gestiegen ist. Soziale Medien, insbesondere Instagram und die Gamerszene, befeuern die Nachfrage durch Rezepte wie Japanese Cheesecake und Energy-Drink-Mixe. Skyr, ein traditionelles isländisches Milchprodukt, das in Deutschland als Frischkäse eingestuft wird, konkurriert zunehmend mit Joghurt und Quark und wird wegen seines hohen Proteingehalts geschätzt. Große Molkereien wie Arla und kleinere wie Berchtesgadener Land, das seit Februar 2026 bundesweit Skyr anbietet, steigern ihre Produktion, um dem Ansturm gerecht zu werden.