Une étude génétique de pépins de raisin datant de l'âge de Bronze au Moyen Âge, découverts sur 40 sites en France et en Espagne, révèle l'histoire ancienne de la viticulture européenne. L'analyse ADN de 49 pépins a mis en évidence une domestication précoce de la vigne et une maîtrise des techniques de sélection, avec des signatures génétiques de cépages actuels retrouvées dans des échantillons vieux de plusieurs siècles. Ces découvertes, publiées dans Nature Communications, démontrent la remarquable stabilité et la continuité de la viticulture en Europe, soulignant son rôle dans les échanges économiques méditerranéens et la sélection des variétés pour obtenir la quintessence du vin.