L'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) alerte sur une situation préoccupante : un Français sur deux a accumulé trop de cadmium dans son organisme, principalement via l'alimentation. Ce métal toxique, dont la source principale est l'alimentation, augmente les risques de développer divers cancers (poumons, prostate, reins, et potentiellement d'autres), des maladies rénales, osseuses, cardiovasculaires et des problèmes reproductifs. L'Anses appelle à des mesures rapides pour limiter l'émission de cadmium dans l'environnement, notamment en régulant l'usage des engrais minéraux phosphatés dans les sols agricoles. Des études antérieures avaient déjà montré une surconsommation de cadmium chez les enfants.