El consumo per cápita de carne de res en Colombia experimentó un crecimiento significativo entre 2022 y 2025, aumentando en 2 kilogramos para alcanzar un promedio de 18,4 kilogramos por persona al año, en comparación con los 16,4 kilogramos de 2022. La Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) atribuye este incremento a las campañas de fomento al consumo, programas de mejoramiento genético, ganadería sostenible y bienestar animal, así como a un aumento en el ingreso nominal de los hogares durante la primera mitad de 2025. A pesar de una inflación más alta en la carne de res en comparación con el cerdo y el pollo en la segunda mitad de 2025, el sector ganadero colombiano, que cuenta con un hato de aproximadamente 30 millones de animales, busca potenciar tanto el consumo interno como las exportaciones de carne sostenible.