En La Habana, la escasez de electricidad y la inflación han transformado el huevo de un alimento abundante y a veces despreciado a un artículo de lujo. Los apagones, que ahora afectan equitativamente a la capital y las provincias, obligan a consumir rápidamente los alimentos perecederos. Esta necesidad de venta inmediata ha provocado una notable rebaja en el precio del cartón de huevos, que ha pasado de 3.200 a 2.300-2.400 pesos. El artículo reflexiona sobre el cambio de percepción del huevo, recordando cómo en los años 80 era motivo de burla su consumo frecuente, y cómo durante el éxodo del Mariel se usó como arma política. Hoy, su precio influye en el costo de muchos otros productos y su consumo depende no solo de la capacidad económica sino también de la disponibilidad de electricidad para su conservación.