Eine japanische Studie, veröffentlicht im "Journal of Epidemiology & Community Health", legt nahe, dass regelmäßiges Selberkochen das Demenzrisiko bei älteren Menschen signifikant senken kann. Über einen Zeitraum von sechs Jahren wurden 10.978 Personen ab 65 Jahren beobachtet. Die Ergebnisse zeigen, dass wöchentliches Kochen das Demenzrisiko bei Männern um 23 Prozent und bei Frauen um 27 Prozent reduzierte. Besonders stark profitierten Personen mit wenig Kocherfahrung, bei denen das Risiko um bis zu 67 Prozent sank. Forscher erklären dies mit der gleichzeitigen Beanspruchung von Planungs-, Organisations-, Erinnerungs- und körperlichen Fähigkeiten beim Kochen, was das Gehirn stimuliert. Experten weisen jedoch darauf hin, dass die Studie nur einen Zusammenhang, keine Kausalität beweist und andere Faktoren wie gesündere Ernährung oder höhere körperliche Aktivität eine Rolle spielen könnten.