El Divertimento Chileno celebra 35 años en el cerro San Cristóbal, consolidado como un restaurante familiar que nació en un antiguo autocine y se ha transformado en un referente de la cocina chilena. Administrado por la segunda generación de la familia Sacco, liderado por Flaminia Sacco, el restaurante ha evolucionado su carta para destacar y revalorizar la gastronomía chilena, ante la percepción de que estaba poco valorada. El lugar, originalmente enfocado en inspiración italiana, dio un giro bajo la influencia del padre de Flaminia, Bruno Sacco, promotor de la cocina local. El restaurante se ha convertido en un punto de encuentro de artistas, turistas y trabajadores, adaptándose a los cambios del barrio Pedro de Valdivia Norte y a las nuevas tendencias de consumo, incluyendo una oferta para restricciones alimentarias y cartas en varios idiomas para atender a un público cada vez más internacional. A pesar de los desafíos sociales y las modificaciones en los horarios de operación, el balance general del restaurante es positivo, manteniendo su estatus como un destino gastronómico elegido por su propuesta culinaria.