La heladería Coppelia de Sancti Spíritus reabrió el 3 de junio tras un acuerdo entre una mipyme privada y la estatal Gastronomía provincial, abastecida ahora por una empresa no identificada de Ciego de Ávila. A pesar de la celebración oficial de la reapertura y la mejora en la rapidez del servicio, los clientes expresan decepción por la calidad y el precio del helado. Porciones pequeñas, textura con cristales de hielo y un costo elevado de 250 pesos por dos bolas, contrastan con las expectativas generadas. La heladería opera en un solo salón, con menos afluencia que en décadas pasadas, y enfrenta desafíos en la cadena de frío, aunque se han instalado equipos de refrigeración y paneles solares para mitigar los apagones. Las instalaciones presentan deficiencias como recipientes de barro frágiles y problemas en los baños.