Une étude américaine publiée dans Nature Medicine démontre qu'une nutrition personnalisée, adaptée aux maladies chroniques, peut significativement réduire les hospitalisations et les passages aux urgences. Pendant sept mois, des patients précaires ont reçu des repas hebdomadaires élaborés par des diététiciens selon quinze plans alimentaires spécifiques. Cette approche a entraîné une baisse de 31 % des hospitalisations et de 20 % des visites aux urgences, générant des économies comparables au coût du programme. L'étude souligne l'importance de ne pas appliquer de recommandations nutritionnelles générales aux malades, mais de proposer des régimes médicalement adaptés, confirmant que "manger est un médicament".