Auf dem Stöckenhof in Adligenswil leben 35 Kühe und rund 240 Mastschweine. Der Betrieb von Edi Z'graggen war einer von 26 Höfen, die Agroscope in den letzten fünf Jahren genau untersuchte. Ziel war es, die Entstehung und Nutzung von Nährstoffen wie Phosphor und Stickstoff zu messen – und zu analysieren, wo sie verloren gehen. Die Tierdichte im Kanton Luzern ist hoch: Jede zehnte Schweizer Kuh und jedes dritte Schwein leben dort. Die vielen Tiere produzieren viel Mist, was zu einer hohen Umweltbelastung führt.