De ideale periode om fruitbomen te snoeien is nu, aan het einde van de winter en vóór het begin van de lente, om te voorkomen dat de sapstromen al op gang komen en de boom gevoelig wordt voor vorst en schimmels. Door te snoeien, krijgen de bomen meer licht en wordt de energie van de boom gericht op de vruchten, wat resulteert in lekkerder en beter fruit. Belangrijk is het verwijderen van kruisende, schurende en recht omhoog groeiende takken (waterloten) om de boomgezondheid te bevorderen, de stam en takken te ontlasten en de levensduur te verlengen. Naast de wintersnoei kan ook een zomersnoei worden uitgevoerd om waterloten bij te werken. Het snoeien is nu ook gemakkelijker omdat er nog geen bladeren of vruchten in de weg zitten.