Dagligvarekjeden Rema 1000 opplever tomme hyller for Kolonihagens økologiske skinkepålegg, både kokt skinke og pepperskinke. Dette skyldes en markant økning i etterspørselen etter produkter laget av økologisk og dyrevelferdsmerket gris, ifølge Kolonihagens daglige leder Jon-Frede Engdahl. Han forklarer at til tross for et forsøk på å øke produksjonen og inngå nye avtaler med bønder, er det en nasjonal mangel på økologisk gris som gjør det vanskelig å dekke den økende etterspørselen. Andre dagligvarekjeder som Meny rapporterer også om vekst innen lokalmat og autentiske produkter, mens Coop og Kiwi merker en generell trend mot økt fokus på dyrevelferd, selv om de ikke opplever like store utfordringer med tilgjengelighet.