El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) ha otorgado el reconocimiento de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) al seco de chabelo, plato emblemático de Piura. Esta distinción, vigente desde el 21 de mayo, celebra la rica gastronomía y las tradiciones culinarias del norte peruano. El seco de chabelo se caracteriza por el uso de plátano verde, carne seca y chicha de jora, preparados mediante técnicas ancestrales como el machacado, preservadas por generaciones. La investigación para este reconocimiento contó con la participación de Marialejandra Puruguay Guillén, de la Universidad de Piura, quien enfatizó el rol de la gastronomía tradicional en la construcción de memoria e identidad cultural, además de su potencial para el desarrollo local y la preservación de saberes.