En mai 2026, le taux d'inflation en Tunisie a atteint 5,5%, une légère hausse par rapport aux 5,4% de mai 2025, selon l'Institut National de la Statistique (INS). Cette évolution est principalement due à une accélération des prix du tabac et des services hôteliers et de restauration, ainsi qu'à une hausse stable de 8,2% pour les produits alimentaires et boissons. Les prix de la viande ovine ont grimpé de 21,8%, des volailles de 15,6% et de la viande bovine de 14,1%. Les légumes frais ont augmenté de 12,2% et les poissons de 11,9%. Les produits manufacturés ont augmenté de 4,6%, tandis que l'inflation sous-jacente est restée stable à 4,8%. Les produits libres ont vu leurs prix augmenter de 6,7%, dépassant largement les produits encadrés.