Intoxication alimentaire en Tunisie : que sait-on de l’anabasine détectée dans l’osbène ? 03.06.2026

Suite à une intoxication alimentaire dans la région de Meknassi, gouvernorat de Sidi Bouzid, en Tunisie, des analyses de laboratoire ont détecté la présence d'anabasine, un alcaloïde toxique, dans des échantillons d'osbène, ainsi que des traces dans de la sauce et du couscous. L'anabasine, naturellement présente dans le tabac arborescent (Nicotiana glauca), agit sur le système nerveux de manière similaire à la nicotine, pouvant causer de graves troubles respiratoires et cardiovasculaires, et même être mortelle en cas d'exposition élevée et sans prise en charge médicale rapide. Les intoxications surviennent souvent par confusion accidentelle avec des plantes comestibles lors de cueillettes sauvages, le tabac arborescent poussant spontanément et pouvant ressembler à des herbes culinaires. La toxicité de cette plante est documentée depuis les années 1930.


















