La cuisine centrale de Colombelles, qui approvisionne le CHU de Caen en près de 6 000 repas quotidiens, a été mise en demeure par l'État en raison de graves problèmes d'hygiène. Un rapport d'inspection de décembre dernier a révélé la présence de rouille, de moisissures et de souillures, ainsi qu'un défaut d'étanchéité du quai de livraison favorisant l'intrusion de nuisibles. Le CHU dispose désormais d'un délai de trois mois pour effectuer les travaux de maintenance nécessaires. L'établissement affirme avoir déjà procédé à un nettoyage approfondi et à un rappel des procédures auprès du personnel. Cette situation survient quelques mois après une intoxication alimentaire ayant affecté plusieurs dizaines d'agents hospitaliers, sans lien formellement établi avec l'hygiène de cette cuisine.