Alors que les épisodes de canicule se multiplient et s’installent plus tôt dans l’année, les éleveurs laitiers français doivent faire face à une réalité climatique difficile. Au Gaec de la Sorrière, à Vire Normandie (Calvados), Olivier Sallot a investi 50 000 euros pour installer quatre brasseurs d’air dans ses deux bâtiments d’élevage. Ces équipements, placés au-dessus des logettes et des zones de circulation, visent à rafraîchir ses 170 vaches laitières, dont la production chute dès que la température intérieure dépasse 30°C. En fin de matinée ce mercredi 24 juin 2026, le thermomètre affichait 33°C dans le bâtiment, et 39°C la veille au plus fort de l’après-midi.