Le chocolat, souvent associé à des bienfaits pour la santé et le moral, est scientifiquement prouvé comme étant bénéfique pour le bien-être. Des études suggèrent que certaines de ses substances stimulent la dopamine, l'hormone du plaisir, et aident à réduire le stress et l'anxiété. Bien que des allégations sur ses vertus contre le diabète, l'hypertension, ou pour la mémoire soient moins solidement établies, la consommation modérée de chocolat noir est associée à une diminution du risque de diabète et d'hypertension. Des expériences montrent que la dégustation de chocolat noir procure un plaisir plus marqué que celle de pommes ou de crackers, confirmant son effet positif sur l'humeur grâce à la libération d'endorphines et à l'activation du système du plaisir dans le cerveau.