Un séminaire de trois jours, organisé en mars dans le cadre du Projet Psseetat soutenu par le Canada, a exploré la valorisation des produits du terroir tunisien comme levier stratégique pour l'innovation durable. L'événement, mené par l'UPA Développement international et l'UMNAGRI, a rassemblé des acteurs agricoles, agroalimentaires, des chefs cuisiniers et des professionnels des industries créatives, y compris des designers. Des démonstrations culinaires, des ateliers et des activités de co-création ont mis en avant la richesse des produits locaux, le savoir-faire des productrices et des solutions innovantes pour des filières plus résilientes. La Cheffe de Coopération canadienne a souligné l'importance de s'appuyer sur les savoir-faire locaux, l'innovation et la collaboration pour un développement durable.