Face à un épisode de gel sévère prévu dans la nuit du jeudi 26 au vendredi 27 mars en Côte-d’Or, plusieurs centaines de vignerons bourguignons ont pris des mesures pour protéger leurs vignes, dont les bourgeons sont déjà éclos en raison d'un hiver doux. Les températures annoncées, descendant jusqu'à -3°C ressentis, menacent de causer des dégâts considérables, voire fatals, aux cultures. Les professionnels utilisent des bougies antigel, capables de gagner 2 à 3°C par hectare avec 500 unités, et des tours antigel combinant chaudières à granulés et ventilateurs. Les zones les plus vulnérables, particulièrement exposées à un gel advectif et à une forte hygrométrie, incluent les terroirs de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, où l'humidité des bourgeons pourrait décupler leur sensibilité au froid.