La campagne 2025-2026 de l'huile d'olive tunisienne affiche des performances historiques, avec des recettes d'exportation atteignant 4,06 milliards de dinars entre novembre 2025 et mai 2026, soit une progression de 44,9% par rapport à l'année précédente. Les volumes exportés ont bondi de près de 58% pour atteindre 327.400 tonnes, dont plus de 83% d'huile extra vierge. Cependant, ce succès cache une faiblesse structurelle : près de 87,1% de l'huile est exportée en vrac, contre seulement 12,9% sous forme conditionnée, une proportion quasi identique à la campagne précédente.