Het Voedingscentrum heeft de nieuwe Schijf van Vijf gelanceerd, met wetenschappelijk onderbouwde voedingsadviezen die gericht zijn op een gezonder en duurzamer eetpatroon. Voor volwassen vleeseters wordt de vleesconsumptie teruggebracht tot maximaal 300 gram per week, waarvan slechts 100 gram rood vlees, een significante daling ten opzichte van het eerdere advies van 500 gram. Tegelijkertijd wordt de aanbevolen hoeveelheid peulvruchten, zoals linzen en kikkererwten, verhoogd naar 250 gram per week, ter vervanging van rood vlees vanwege de positieve effecten op de gezondheid, zoals een verlaagd LDL-cholesterol. Ook de kaasconsumptie wordt gehalveerd van 40 naar 20 gram per dag. Deze aanpassingen, die aansluiten bij eerdere adviezen van de Gezondheidsraad, houden ook rekening met milieuaspecten. Ondanks de duidelijke richtlijnen erkent het Voedingscentrum de kloof tussen theorie en praktijk en adviseert het Nederlanders om kleine, haalbare stappen te zetten om nieuwe gewoontes te ontwikkelen.