En Tunisie, le Nouvel An de l’Hégire, qui marque le début du mois de Mouharram, est bien plus qu'un événement spirituel ; il est une célébration culinaire rassemblant les familles autour de plats symboliques censés apporter prospérité et bénédiction. Le couscous de Mouharram, enrichi de légumineuses, de raisins secs et de viande séchée ("kadid"), symbolise l'abondance des récoltes et l'espoir d'une année généreuse, variant légèrement selon les régions mais restant un plat emblématique. La meloukhia, préparée dès le premier jour avec sa couleur verte associée à la fertilité et à l'espérance, est également un plat incontournable, censé augurer réussite et stabilité. Ces traditions, transmises de génération en génération, reflètent l'intégration des événements religieux dans le patrimoine culturel et familial tunisien, perpétuant des valeurs de partage et de solidarité.