La deuxième phase du Projet d’Accès aux Marchés des Produits Agroalimentaires et de Terroir (PAMPAT 2), mise en œuvre de 2020 à 2026 avec un budget de 3,74 millions d’euros, a clôturé une étape cruciale dans la valorisation des produits tunisiens. Financé par le Secrétariat d’État à l’Économie de la Confédération Suisse et piloté par l’ONUDI en collaboration avec plusieurs ministères tunisiens, ce projet a étendu son soutien à trois nouvelles filières (dérivés de dattes, tomates séchées, grenades), en plus de la figue de Barbarie. L'événement de clôture, tenu le 20 mai 2026 à Tunis, a présenté les résultats marquants : plus de 250 entreprises et 1 000 agriculteurs accompagnés, 566 nouveaux produits lancés, 3 600 emplois créés (dont 90% pour les femmes), une augmentation de 194% des exportations et près de 9 millions d’euros d’investissements. PAMPAT 2 a également stimulé le tourisme gastronomique et artisanal, et a contribué à l'élaboration d'une stratégie nationale de valorisation des produits du terroir.