Perú conmemora el Día Nacional del Maíz, celebrado cada 5 de mayo, destacando la preservación de 52 razas nativas y su riqueza genética. El Ministerio del Ambiente (Minam) subraya que este cultivo ancestral es fundamental para la seguridad alimentaria y la conservación de prácticas agrícolas tradicionales sostenibles, formando parte de la riqueza biológica del país. Entre las razas más representativas se encuentran el maíz gigante del Cusco, el maíz morado y el maíz chullpi. Reconocido globalmente como uno de los principales centros de diversificación del maíz, Perú promueve su protección mediante herramientas como la Línea de Base de la Diversidad Genética del Maíz Peruano y fomenta eco y bionegocios que elaboran productos derivados, como snacks y chicha morada, resaltando su valor nutricional y cultural.