Jaqueline Malpica y Mónica Balderas, fundadoras de la empresa mexicana Kriketti, lanzaron al mercado en 2023 una innovadora proteína elaborada a partir de polvo de grillos, posicionándola como un "alimento del futuro" con un menor impacto ecológico en comparación con la carne de res o pollo. Tras años de investigación y crianza de grillos iniciada en 2020, confirmaron su alto valor nutricional, rico en proteínas y aminoácidos esenciales. Este esfuerzo por ofrecer una alternativa alimentaria sustentable fue reconocido el 25 de marzo de 2026 con el prestigioso Premio Bienfest 2025 en la categoría de Impacto Ambiental (Premio Verde), galardón que distingue a marcas con propuestas de bienestar en México y América Latina. El premio subraya la creciente aceptación de esta proteína alternativa y el compromiso de Kriketti con la promoción de alimentos sostenibles.