U hrvatskim ugostiteljskim objektima, vino predstavlja proizvod s izrazito visokim maržama, koje često prelaze 300%, a ponekad dosežu i 500%. Dok je nabavna cijena boce vina u maloprodaji primjerice 55 eura, restorani ga mogu prodavati za 210 eura. Ovakve marže znatno su veće nego u većini drugih europskih zemalja, gdje razlika između nabavne i prodajne cijene rjeđe prelazi 100%. Ugostitelji kao razloge navode visoke troškove poslovanja, poput najma prostora, režija i investicija u vinske podrume, ali i činjenicu da proizvodnja i potražnja za vinom u Hrvatskoj ne zadovoljavaju potrebe, što podiže cijene. Također, nedovoljna zarada na hrani tjera ih da kompenziraju kroz prodaju pića.