Le durian, un fruit tropical asiatique réputé pour sa taille imposante, son goût unique et surtout son odeur puissante qui entraîne son interdiction dans de nombreux lieux publics en Thaïlande, gagne en popularité. Ce fruit, parfois surnommé le "roi des fruits" par les Thaïlandais qui le consomment avidement, est récolté avec soin dans des vergers traditionnels, notamment dans la province de Chanthaburi. Sa production, qui réalise 50 % de l'approvisionnement national, est une activité lucrative, générant des revenus considérables, comme en témoigne une récolte rapportant environ 6 600 euros. Le durian est également transformé en divers produits, tels que des chips et des confiseries, qui atténuent son odeur distinctive, et est de plus en plus intégré dans une variété de plats et boissons, y compris des créations culinaires audacieuses à Bangkok. La demande pour ce fruit est en forte augmentation, avec une croissance de production de 30 % en Thaïlande l'année précédente.