Con la llegada del frío a Argentina, se inaugura la temporada de guisos, platos reconfortantes y tradicionales para combatir las bajas temperaturas. El artículo presenta siete recetas variadas que se adaptan a todos los gustos y paladares, destacando la versatilidad y el ritual que implica su preparación. Se mencionan clásicos como el guiso de lentejas, el locro emblemático de fechas patrias, y el polémico mondongo, así como opciones más modernas o adaptadas como el guiso de fideos, el guiso de arroz con pollo, un guiso especiado con jengibre y cúrcuma, y el nutritivo guiso de quinoa. La elaboración de guisos se describe como un proceso que requiere tiempo, fuego lento y cariño, resultando en platos que generan sonrisas y unen a las familias.