Au début du XIVe siècle, l'histoire du Sud-Gironde a été profondément marquée par l'influence de Bertrand de Got, devenu le pape Clément V en 1305. Ancien archevêque de Bordeaux, ce premier pape français a transformé le paysage architectural local en faisant bâtir plusieurs forteresses destinées à sa propre famille. Parmi ces édifices emblématiques, les châteaux de Villandraut, de Fargues et de Roquetaillade témoignent de la diversité de cet héritage médiéval unique. L'ascension de Clément V a également provoqué un tournant géopolitique majeur pour l'Église catholique. Sous la pression du roi Philippe le Bel, il a déplacé la cour pontificale de Rome vers Avignon. Ce changement stratégique a instauré une période de près de soixante-dix ans durant laquelle les souverains pontifes ont résidé en France, modifiant durablement l'équilibre des pouvoirs en Europe.