Les toxi-infections alimentaires ont connu une augmentation notable en Suisse, avec un total de 72 foyers signalés par les autorités cantonales en 2024, contre 43 l'année précédente. La salmonellose se classe deuxième avec environ 2300 cas, suivie par les infections à Escherichia coli (STEC) avec 1433 cas, ces dernières causant généralement des gastro-entérites. L'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires explique cette hausse non pas par une dégradation de la sécurité alimentaire, mais par une meilleure sensibilisation et une augmentation des signalements. Des mesures d'hygiène simples, tant pour les professionnels que pour les consommateurs, sont recommandées pour prévenir ces infections, incluant le lavage des mains, la cuisson adéquate des viandes et la séparation des aliments crus et cuits.