En Tunisie, malgré les promesses du président Kaïs Saïed de maîtriser la flambée des prix et les annonces gouvernementales de hausses salariales de 5 % prévues pour 2026, 2027 et 2028, la réalité économique est tout autre. L'inflation a brutalement rebondi à 5,5 % en avril 2026, avec des augmentations de prix encore plus marquées pour les produits alimentaires essentiels, atteignant parfois 19,2 % pour les fruits frais et 16,1 % pour la viande ovine et la volaille. Les économistes alertent sur une érosion durable du pouvoir d'achat, les augmentations salariales étant rapidement absorbées par la hausse des coûts de la vie et les prélèvements fiscaux et sociaux, laissant les consommateurs tunisiens face à un quotidien de plus en plus cher.