La première édition printanière de Québec Table gourmande, qui se déroulera du 17 avril au 3 mai 2026, vise à soutenir les restaurateurs durant la période creuse de l'entre-saisons. Cette initiative, née d'un souhait des professionnels du secteur, propose une centaine de tables d'hôte à prix avantageux (35 $, 45 $, 65 $ ou 95 $) dans plusieurs restaurants de la région de Québec. L'événement automnal précédent avait généré près de 6000 réservations et environ un demi-million de dollars de retombées économiques. La Ville de Québec, qui lance également son nouveau Plan commerce (2026-2029) avec 400 000 $ d'investissements pour dynamiser les artères commerciales, reconnaît l'importance de la gastronomie pour l'économie locale.