L’article présente « Valo-Zit », un nouveau système de valorisation des huiles alimentaires usagées, lancé par l'Agence Nationale de Gestion des Déchets (Anged) en Tunisie. Chaque année, plus de 200 000 tonnes d'huiles alimentaires sont consommées, dont 40% finissent par polluer l'environnement. Seulement 45% de ces huiles usagées sont actuellement valorisées, avec une faible exportation de 10 000 tonnes après traitement. Le système « Valo-Zit » vise à améliorer cette situation en incitant les professionnels (hôteliers, restaurants) et, plus difficilement, les ménages, à collecter ces huiles pour les transformer en biogaz, une énergie propre, s'alignant sur la stratégie nationale de transition écologique adoptée en 2023. Des expériences pilotes ont été menées dans le Grand Tunis, à Bizerte et à Nabeul, impliquant des associations et des commerces locaux, mais la médiatisation et l'engagement général restent insuffisants malgré les efforts de sensibilisation.