Eine neue Analyse von 65 verschiedenen Biersorten, durchgeführt von der Technischen Universität München, hat ergeben, dass alkoholfreies Bier eine überraschend gute Quelle für Vitamin B6 ist und bis zu 27 Prozent des täglichen Bedarfs decken kann, ohne die gesundheitlichen Risiken von Alkohol. Die Studie, veröffentlicht im "Journal of Agricultural and Food Chemistry", untersuchte den Einfluss der Entalkoholisierung auf den Vitamin-B6-Gehalt und fand heraus, dass die Werte zwischen 95,3 und 1.020 Mikrogramm pro Liter lagen, wobei Bock- und Lagerbier die höchsten Konzentrationen aufwiesen. Der Konsum von alkoholfreiem Bier ist in Deutschland gestiegen und stellt eine gesündere Alternative zur Deckung des Nährstoffbedarfs dar.