Met temperaturen die oplopen, heeft bijna niemand zin om uren in de keuken te staan of zwaar te eten. TV-chef Danny Jansen geeft het perfecte alternatief: een spinaziesalade. "Met dit warme weer is de eetlust ook minder. Dan wil je iets goed verteerbaars eten", zegt hij. Zijn ultieme gerecht bestaat uit spinazie, gepofte rode biet, rode ui, pijnboompitten en gegrilde halloumi, afgemaakt met balsamicosiroop. Volgens Danny kun je de salade ook prima combineren met koud geserveerde vis of beef, en eventueel wat brood en aioli erbij.