500'den fazla profesyonel ve amatör sporcunun verilerini içeren 33 çalışmanın kapsamlı bir incelemesi, düzenli olarak pancar suyu tüketmenin egzersiz performansını artırabileceğini doğruladı. Frontiers in Nutrition'da yayımlanan analiz, bu sebzenin faydalarına dair şimdiye kadarki en net kanıtları sunarak uzun süredir devam eden tartışmalara son verdi. Bulgular, pancar suyunun sporcuların yoğun antrenmanlara tolerans gösterme düzeyinde ölçülebilir bir fark yarattığını; en belirgin iyileşmelerin ise patlayıcı güç, sprint hızı ve oksijen kullanımı alanlarında görüldüğünü ortaya koyuyor.